Psychosomatyka.

Psychosomatyka zajmuje się całościowo problemami człowieka chorego. Postępowanie w psychosomatyce polega na ustaleniu wszystkich normalnych i nienormalnych funkcji organizmu, pod kątem  powiązań psychologiczno-fizjologicznych, w celu ich zintegrowania.

Pojecie "zaburzenia psychosomatyczne" zostało ogólnie przyjęte w 1922 r. Pierwsze wzmianki o  psychosomatyce były już w starożytności, kiedy Platon w "Parmenidesie" mówi o tym, że "leczenie wielu chorób nie jest znane lekarzom Hellady, gdyż nie patrzą oni na całość, którą także studiować należy, albowiem nie może być zdrowa część, kiedy niedomaga całość".
Starożytni Grecy wskazywali na zależność między ciałem, a psychiką.  Aleksander twierdził, że pierwszym "psychosomatykiem" był Cyceron, który w "Rozprawach tuskulańskich" twierdził, że przyczyną dolegliwości somatycznych prawdopodobnie są czynniki emocjonalne.

Medycyna psychosomatyczna ma charakter holistyczny, czyli całościowy dlatego, że organizm reaguje zawsze jako całość. Między psychiką a ciałem są wzajemne powiązania. Każde doznanie psychiczne zapisuje się w pamięci ciała i na odwrót, każde doznanie cielesne powoduje utajony ślad psychiczny. W sytuacji kiedy cierpimy cieleśnie, doznajemy też cierpienia psychicznego. Z kolei negatywne  zjawisko psychiczne,  może powodować zmiany morfologiczne w tkankach i narządach. W związku z tym zjawiskiem, choroby psychosomatyczne wywołują zaburzenia funkcjonalne ciała  z późniejszymi zmianami organicznymi.

Słowa "psychosomatyka" zaczęto używać w medycynie od 1818 roku za sprawą J. Ch. Heinrotha, jednak na poważnie  zaczęto się zajmować psychosomatyką  w ostatnich stu latach, chociaż lekarze od początków medycyny uświadamiali sobie wpływ psychiki na stan somatyczny. 

Dzień dobry, cytat na dzisiaj.

" Ważnym czynnikiem jest właściwe słowo. Ilekroć napotkamy jedno z tych naprawdę właściwych słów osiągamy rezultaty fizycznie i duchowo - i to z prędkością błyskawicy".

-  Mark Twain
Miłego wtorku

Dieta na odporność. Dzisiaj kilka słów o kalafiorze.

Kalafior - warzywo to jest głównym źródłem witaminy C i większości innych witamin.
Witaminy B3, B5, B6, C, kwasu foliowego; wapnia, potasu, cynku,glukozynolanów i błonnika.

Podobnie jak inni członkowie rodziny krzyżowych (Cruciferous), kalafior zawiera glukozynolany, substancje roślinne o antynowotworowych właściwościach. Warzywu temu przypisywane są właściwości chroniące przed rakiem jelita grubego i żołądka, raka piersi i płuc. Kalafior zawiera także witaminę C i cynk, które wpływają na wzmocnienie systemu odpornościowego. Zawartość witamin z grupy B, w tym kwasu foliowego i witaminy B5, sprawia, że przyspieszona zostaje produkcja przeciwciał i odzyskiwanie zdrowia.

Kalafior na sposób indiański  4 porcje

1 cebula, pokrojona w plastry; 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek; 1 ząbek czosnku; 1 łyżeczka mielonego imbiru; 1 łyżeczka kurkumy; 1 łyżeczka mielonej kolendry; 1 średni kalafior, podzielony na niewielkie różyczki; 2 łyżki stołowe wody.

Rozgrzać w rondlu oliwę i smażyć na niej przez 5 minut cebulę. Dodać czosnek, przyprawy i różyczki kalafiora, dodać wodę. Dusić kalafior pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękki. Odkryć naczynie i smażyć do czasu aż cały płyn wyparuje.
Podawać na przystawkę.
Smacznego

Dzień dobry w poniedziałek, dzisiaj zamiast cytatu znalazłem przysłowie.

"Kto nie potrafi pytać, nie potrafi żyć".

- Przysłowie
Miłego tygodnia

Dzień dobry, dzisiaj kolejny cytat na niedzielę.

"Niektórzy ludzie postrzegają rzeczy i zadają sobie pytanie; dlaczego? Ja marzę o rzeczach, których nigdy nie było, i mówię dlaczego nie?".

- George Bernard Shaw
Miłej niedzieli.

Aktywność fizyczną zacznij od chodzenia.

Codziennie licz kroki.

Liczenie kroków to dobry i prosty sposób kontrolowania swojej aktywności fizycznej. W tym celu polecam posługiwać się specjalnym, mechanicznym urządzeniem, służącym do liczenia kroków. Wiele osób posługuje się teraz specjalnymi elektronicznymi zegarkami, lub aplikacjami w telefonach komórkowych. Z mojego doświadczenia, wiem, że nie są one dokładne i zakłamują prawdziwe wyniki. Dlatego też, polecam małe, mechaniczne krokomierze, które są stosunkowo niedrogie i można je kupić w większości sklepów sportowych w cenie od 40  - 100 złotych. Taki krokomierz można umocować z boku na pasku od spodni, lub w przypadku pań chodzących w sukienkach lub spódnicach, do gumki od majtek. Gwarantuję, że nikt nie zauważy tego urządzenia przez ubranie. Ja osobiście wkładam swój krokomierz, do bocznej kieszeni w spodniach. Krokomierze można też kupić w sklepach internetowych.

Najpierw sprawdźcie ile kroków robicie dziennie, w tym celu noście krokomierz przez tydzień, nie zmieniając trybu życia. Codziennie przed pójściem do łóżka, zapisujcie sobie w kalendarzu, liczbę kroków, które zrobiliście w danym dniu. Na koniec tygodnia obliczcie średnią liczbę kroków . W ten sposób ustalicie swoją podstawową aktywność. Waszym celem będzie znalezienie sposobu na zwiększenie tej liczby, przez wprowadzenie większej dawki aktywności do codziennego życia. W miarę wzrostu aktywności zapisujcie, ile kroków zrobiliście w danym dniu.

Mało aktywny człowiek robi zazwyczaj 1500-2000 kroków dziennie. Średnio aktywny 2500-5000 kroków. Jeśli do tej pory prowadziliście siedzący tryb życia i zaczniecie robić 8000-12000 kroków, to ta zmiana przyniesie wam wyraźne korzyści zdrowotne. 

Dzień dobry, dzisiaj znalazłem następujący cytat.

"Każdy wielki i inspirujący moment w annałach świata jest tryumfem odrobiny entuzjazmu".

- Ralph Walda Emerson
Miłej soboty

Rodzaje aktywności fizycznej.

 Aktywność fizyczna, to każdy ruch, który zużywa energię. Nawet kiedy obracamy się na łóżku, lub wiercimy na krześle, to mamy do czynienia z aktywnością fizyczną. Aktywność fizyczną dzielimy na dwa rodzaje: życiową aktywność fizyczną i ćwiczenia planowane. Oba rodzaje aktywności mają wpływ na nasze zdrowie. Życiowa aktywność fizyczna to działania takie jak: wchodzenie po schodach, chodzenie zamiast jazdy autem, robienie zakupów czy praca w ogródku - czyli wszystkie rodzaje ruchu w życiu codziennym. Po tych czynnościach nie musisz brać prysznica, bo raczej się nie spocisz.

Ćwiczenia planowane, to powtarzane ćwiczenia fizyczne, wykonywane z zachowaniem pewnych zasad i połączone w konkretny ciąg,  zwany treningiem, wykonywane z zachowaniem pewnych zasad, w celu poprawy formy fizycznej.
Mogą to być grupowe ćwiczenia fitness, marsze Nordic Walking, pływanie, jazda na rowerze, bieganie, rozciąganie, uprawianie jogi itd. Na planowane ćwiczenia musimy przeznaczyć jakiś konkretny czas z naszego dnia.
Czytając moje teksty nauczycie się wszystkiego, co jest niezbędne do prowadzenia obu rodzajów aktywności na co dzień. Nie koniecznie musicie realizować planowane ćwiczenia, aby stać się aktywniejszymi i zyskać lepszą sprawność fizyczną.

Dzisiaj piątkowy cytat.

"Doświadczenie nie jest skutkiem tego, co dzieje się z człowiekiem; jest natomiast skutkiem reakcji człowieka na to, co się z nim dzieje".

- Aldus Huxley.

Udanego dnia.

Program aktywności fizycznej we własnym tempie.

Chcę ci pomóc w jaki sposób podjąć treningi i pozostać aktywnym. Myślę, że dzięki moim poradom, najpierw ustalisz na jakim poziomie sprawności fizycznej jesteś i na podstawie tego będzie ci łatwo opracować twój własny plan  aktywności fizycznej. Podejmując próby różnych metod aktywności, sam ocenisz na co cię stać i jakim wyzwaniom jesteś w stanie podołać.
Wiem, że ludzie mają swoje nawyki i zmiana codziennych przyzwyczajeń jest często trudna i wymaga licznych przemyśleń, planowania i różnych prób. Dla większości z nas stopniowe zmienianie nawyków i metoda małych kroków, to lepszy i realniejszy sposób wdrażania nowych przyzwyczajeń. Po ścieżce prowadzącej od braku aktywności do bycia bardzo aktywnym, każdy porusza się trochę do przodu i trochę do tyłu, jak w tangu, dwa kroki w przód i krok do tyłu, ale w konsekwencji jednak do przodu.
Moje porady zakładają, że będziesz się poruszać we własnym tempie. Radzę ci byś się nie spieszył, spokojnie rozwijaj swój plan i dostosowuj swoje otoczenie, aby łatwiej ci było podjąć aktywność. Bądź cierpliwy i pracuj w zgodzie z własnym rytmem. Gdy będziesz pracował nad zaktywizowaniem się, potknięcia i porażki będą chlebem codziennym i będą doskonałą informacją zwrotną, co robisz dobrze, a co źle i pomogą ci budować chęci pozostania sprawnym i pełnym energii przez całe życie.

Dieta na odporność.

Dzisiaj słów kilka o brukselce

Ta odmiana kapusty ma właściwości zapobiegające nowotworom dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy.

Składniki odżywcze:

Witaminy B2, B5, B6, C, kwas foliowy, beta-karoten; potas, błonnik, glikozynolany.

Małe liściaste pączki brukselki, są jednym z najcenniejszych źródeł substancji antynowotworowych (glukozynolanów), które wspomagają organizm w produkcji enzymów zapobiegających nowotworom, źródłem witaminy C i kwasu foliowego, które wspomagają organizm w procesach samoleczenia. Witamina B5 pobudza układ odpornościowy, dzięki stymulowaniu produkcji przeciwciał, zaś błonnik sprzyja utrzymaniu w dobrej kondycji układu trawiennego i obniżeniu poziomu cholesterolu.

Smażona brukselka.

2 cebule, oczyszczone i pokrojone w plasterki; 150 g migdałów, sparzonych, pozbawionych łupin i lekko rozdrobnionych; 4 łyżki oliwy z oliwek; 600 g brukselki; czarny pieprz do smaku.

Usmażyć cebulę z migdałami na oliwie, nie dopuszczając do ich zrumienienia. Zblanszować brukselkę przez 1 minutę we wrzącej, lekko osolonej wodzie, osączyć i dodać do cebuli i migdałów. Smażyć, mieszając, aż brukselka będzie miękka. Doprawić pieprzem.

Dzisiaj podam zasadę odchudzania numer 5.

Jeżeli macie problemy z zachowaniem diety i od czasu do czasu, macie dylemat, czy nie skusić się na jakiś smakołyk, który może spowodować zakłócenie procesu odchudzania, to dla takich sytuacji mam taką radę: miejcie przy sobie zawsze notesik, albo telefon komórkowy z aparatem fotograficznym. W trudnej chwili zanotujcie w notesie , lub zróbcie fotkę tego pożądanego smakołyku. W ten sposób wyrazicie akceptację dla danego pragnienia i przypomnicie sobie o nim w Dniu Wolności od Diety, o czym piszę poniżej. Możecie to nazwać odroczonym jedzeniem.

Raz na tydzień, najlepiej w sobotę, lub w niedzielę zróbcie sobie wolne, taki Dzień Wolności od Diety (DWD). Powiedzcie sobie w DWD mogę jeść wszystko, co chcę. W ten dzień możecie przesadzać i dokładać sobie wszelkich wszelkich smakołyków, by potem przez cały tydzień nie mieć ochoty patrzeć na to śmieciowe jedzenie. 

Zachodzi taki paradoks, że radykalny wzrost poboru kalorii w jednym dniu w tygodniu, przyspiesza proces eliminacji tkanki tłuszczowej - ponieważ zapobiega spowalnianiu metabolizmu ( funkcji tarczycy, procesu przemiany T4 w T3), do czego może dojść w długim okresie obniżonego poboru kalorii.

Jedzenie nadmiaru kalorii, raz w tygodniu pomaga pozbywać się tłuszczu. W dniu niepohamowanego obżarstwa nie obowiązują żadne granice.

Stosowanie zaproponowanych przeze mnie 5 zasad nie wymaga liczenia kalorii, ani w dzień wolności, ani w żaden inny.  Rozpocznijcie stosowanie tych zasad co najmniej pięć dni przed wyznaczonym dniem "wolności". Jeżeli wybierzecie sobie sobie na przykład sobotę, to sugerowałbym rozpocząć dietę w poniedziałek. 

Cytat na czwartek.

"Proście, a będzie wam dane. Szukajcie, a znajdziecie. Pukajcie, a będzie wam otworzone".

- Ewangelia wg św. Mateusza, 7.7

Dzisiaj kolejna propozycja dietetyczna mogąca pomóc nam w zwalczaniu wirusów, w tym koronawirusa.

Szpinak

Składniki odżywcze:
Witaminy B2, C, E, karoten, kwas foliowy; wapń, magnez, cynk, żelazo, błonnik.
Szpinak najlepiej jeść surowy lub krótko gotowany aby nie stracił karotenoidów i witaminy C.

Ta popularna w świecie roślina o ciemnozielonych liściach zyskała uznanie za sprawą posiadanych właściwości zapobiegania tworzeniu się komórek rakowych i zwalczaniu wirusów, za sprawą zawartości swoich składników.

Szpinak jest bogatym źródłem karotenu, który jest w organizmie ludzkim przekształcany w

 witaminę A (retinol) chroniącą komórki przed przed infekcjami i uszkodzeniami. Beta-karoten jest ważnym przeciwutleniaczem, wpływa na obniżenie ryzyka zachorowania na raka płuc. Witamina A ma wpływ na funkcjonowanie wszystkich tkanek nabłonkowych. Witamina C pełni ważną rolę przy wzroście tkanki łącznej, utrzymuje w dobrej kondycji skórę, zaś witaminy z grupy B wspomagają procesy uwalniania energii zawartej w pokarmach i odpowiadają za kondycję układu nerwowego. Cynk wzmacnia układ odpornościowy. 

Szpinakowe risotto; 4 porcje.

1 łyżka oliwy z oliwek; 50 g masła; dwie cebule, posiekane; 275 g ryżu; 1 kieliszek białego wina; 850 ml wywaru warzywnego; 4 garście świeżych liści (mogą być mrożone, posiekane); 

100 g parmezanu, tartego. 

Oliwę i masło rozgrzać w rondlu, zrumienić na złoto cebulę. Dodać ryż i smażyć 1 minutę, a następnie wlać wino i pozwolić aby zostało wchłonięte przez ryż. Zalać ryż wywarem warzywnym i mieszać, aż do wchłonięcia płynu. Połączyć ze szpinakiem i podgrzewać, aż liście zmiękną. Zestawić z ognia, posypać serem i podawać.

Smacznego.

Dzień dobry, dzisiaj kolejny cytat do przemyślenia.

"Wiemy zbyt wiele, a czujemy zbyt mało. A przynajmniej odczuwamy zbyt mało tych twórczych emocji, z których wyrasta dobre życie".

- Banjamin Disraeli
Miłego dnia.

Cytat na wtorek.

"Jeśli chodzi o metody, to może być ich milion i jeszcze trochę, ale zasad jest tylko kilka. Człowiek, który pojmuje zasady, z powodzeniem wybierze sobie metody".

- Ralph Waldo Emerson
Miłego dnia

Dieta na odporność.

Marchew.

Składniki odżywcze:
Witamina K, Beta-karoten, kwas foliowy, wapń, chrom, żelazo, cynk, błonnik.

Marchew zawiera składniki odżywcze szczególnie cenne dla wzroku.
Jest jednym z najbogatszych źródeł beta-karotenu, który w organizmie zamieniany jest na przeciwutleniacz - witaminę A. Wzmacnia on komórki walczące z wirusami i rakiem, wspomaga wzrok oraz zapobiega chorobom serca. Związek ten najlepiej wchłaniany jest z marchwi gotowanej. Znajdująca się w marchwi witamina K wpływa na krzepnięcie krwi i gojenie się ran, zaś błonnik poprawia kondycję układu trawiennego. Chrom pomaga stabilizować poziom cukru we krwi, warto wykorzystywać marchew w diecie dla diabetyków. Należy jednak pamiętać, by nie gotować jej do stanu dużej miękkości, gdyż wtedy znacznie wzrasta jej indeks glikemiczny.

Energatyczny sok z marchwi.

8 marchewek obranych w plastrach; 4 jabłka w plastrach; jeden kawałek (5 cm) imbiru.

Wycisnąć z wymienionych składników sok, korzystając z sokowirówki. Podawać natychmiast.

ZASADA 4. NIE JEDZ OWOCÓW

Ludzie nie muszą jeść owoców sześć dni w tygodniu, a już z całą pewnością nie przez okrągły rok. Jeśli twoi przodkowie wywodzą się z Europy, to jak myślicie, pięćset lat temu jadali zimą owoce? Sądzicie, że być może konsumowali w grudniu pomarańcze. Mylicie się. A tymczasem skądś się tu wzięliście, co oznacza, że wasz ród jakoś przetrwał.

Jedyny wyjątek od zasady niejedzenia owoców stanowią pomidory i awokado, chociaż awokado należy spożywać (nie więcej niż jeden owoc dziennie i nie więcej jak raz dziennie). Poza tym należy po prostu zapomnieć o owocach i zawartym w nich cukrze, fruktozie. O fruktozie napiszę jeszcze w następnych artykułach. Fruktoza znacznie łatwiej niż niemal wszystkie pozostałe węglowodany ulega przemianie do fosforanu glicerolu. Fosforan glicerolu → triglicerydy → tkanka tłuszczowa.

Siódmego dnia jeśli będziecie mieli na to ochotę, będziecie mogli do woli objadać się naleśnikami z owocami i bananami, aż przejdzie wam ochota na nie. 

Cytat na niedzielę.

"Ćwiczenie może sprawić wszystko. Może zmienić złe zasady w dobre, może zniszczyć złe przekonania i odtworzyć dobre. Może uczynić z ludzi aniołów".

- Mark Twain.
Miłej niedzieli.

Starszy, grubszy, bardziej niedołężny.

Na swoją starość pracujemy już od wczesnej młodości.

Nasze społeczeństwo starzeje się coraz bardziej. W tej chwili w Polsce mamy 20% procent osób powyżej 60 roku życia. To jak szybko się starzejemy w dużym stopniu zależy od nas samych i od naszego stylu życia. Dlatego często spotykamy 50-letnich "starców" i jednocześnie 70-letnich "młodzieńców".

Kiedy zaczyna się starość?

Obecnie zauważalny jest podział na tzw. "młodych starych" i " starych starych". Coraz bardziej jest zasadne, aby granicę trzeciego wieku przesunąć z 75 roku życia do 80-tego roku życia. Bardzo często spotykamy osoby powyżej 65 roku życia w pełni swojej aktywności zawodowej, którą utrzymują nawet do osiemdziesiątych urodzin. Wszystko zależy od tego jak żyjemy i jak dbamy o swoje zdrowie. Genetyka ma tylko 20% znaczenie, na pozostałe 80% to my mamy wpływ poprzez nasze środowisko, opiekę medyczną i aktywność ruchową. Trzeba pamiętać, że starość to nie jest choroba, jednak wraz ze starzeniem pojawiają się choroby, które nie dotykają nas w wieku młodszym. Starość zmienia też przebieg chorób, które występują u ludzi młodszych.

Jak opóźnić starość?

 Badania naukowe pokazują, że czynnikami odpowiedzialnymi za nasze powolne starzenie się, ma aktywność fizyczna, niepalenie papierosów, okazjonalne spożywanie czerwonego wina, wyższe wykształcenie, mniejszy obwód pasa. Powolniejsze starzenie się zaobserwowano też u osób z większym stężeniem dobrego cholesterolu, tych nie mających cukrzycy, z niższym ciśnieniem tętniczym krwi. Na swoją starość pracujemy od najmłodszych lat. Jeżeli będziemy prowadzić tzw. prozdrowotny tryb życia, zwłaszcza poprzez odpowiednią dietę, aktywność fizyczną, umysłową, bez narażania na toksyczne warunki środowiskowe to będziemy na pewno żyć dłużej, a próg niepełnosprawności osiągniemy bardzo późno. Czasu nie możemy zatrzymać, ale to, w jaki sposób będziemy odczuwali jego wpływ w 80% zależy od nas samych. Uwarunkowania genetyczne to tylko 20%. Bardzo duże znaczenie ma profilaktyka, którą należy zaczynać jak najwcześniej. Już kilkunastolatek powinien wiedzieć, że skóra znacznie bardziej starzeje się, gdy jest często narażona na działanie promieni ultrafioletowych. Podobnie jest z dietą. Odpowiednia ilość witaminy D, kwasów tłuszczowych, kwasów omega-3, to wpływa na to, jak będzie wyglądała nasza starość. Osoby z pozytywnym usposobieniem starzeją się powoli. Podobnie jak osoby utrzymujące sprawność społeczną i intelektualną. medycyna estetyczna i kremy czasu nie zatrzymają. Ale jeżeli poprawią nam dobre samopoczucie to też jest dobrze.

Jak prowadzić zdrową aktywność fizyczną w wieku 50+ .

Witam na mojej stronie Trening 50+

Cieszę się, że zdecydowaliście się zajrzeć tutaj. Zapewne jesteście ciekawi jak najefektywniej podjąć aktywność fizyczną. A może jesteście aktywni, ale chcecie poprawić swoją kondycję? Tak czy inaczej, chcę się z wami podzielić wieloma informacjami. Trening 50+ pomoże wam

• dowiedzieć się w jaki sposób rozpocząć treningi,
• urozmaicić i uatrakcyjnić ćwiczenia oraz
• opanować umiejętności, które pozwolą wam podjąć wysiłek fizyczny, nawet jeśli pojawią się problemy.  

Trening 50+ pomoże wam rozwiać wątpliwości, jakie będąc osobą w średnim lub starszym wieku - możesz mieć w związku z aktywnością fizyczną. Nawet jeśli cieszycie się dobrym zdrowiem możecie zmagać się z problemami, które często dotykają osoby po pięćdziesiątce - artretyzmem, osteoporozą, nadciśnieniem, chorobami serca albo cukrzycą. Rozpoczynając treningi albo wprowadzając zmiany do swojego programu ćwiczeń, możecie mieć pytania. Jak zacząć? Jakie ćwiczenia są najlepsze? Czy mogę ćwiczyć więcej? Skąd mogę wiedzieć, czy ćwiczę za dużo czy za mało? Jeśli jesteście aktywni, możecie być ciekawi, jak urozmaicić treningi, albo szukać informacji, jak zmienić swój program ćwiczeń by był korzystniejszy.

Odpowiedzi na swoje pytania znajdziecie na tej stronie. Oto kilka ważnych i ciekawych tematów, które znajdziecie na mojej stronie: 

• Korzyści i ryzyko wynikające z aktywności fizycznej u osób po pięćdziesiątym, siedemdziesiątym, a nawet dziewięćdziesiątym roku życia.
• Jak się zmotywować do podjęcia aktywności fizycznej.
• Jak zachować bezpieczeństwo podczas ćwiczeń.
• Ile ćwiczeń fizycznych to za dużo, a ile za mało.
• Jak znaleźć czas na aktywność fizyczną.
• Co wybrać? Ćwiczenia w domu czy w klubie fitness.
• Jak ustalić cele realne
• Jakie są sposoby bycia aktywnym fizycznie bez podejmowania znacznego wysiłku.
• Jak zrobić indywidualny plan ćwiczeń
• Jak dostosować plany aktywności fizycznej do takich schorzeń jak artretyzm, osteoporoza czy cukrzyca.
• Jak i kiedy więcej ćwiczyć.
• Jak wykorzystać aktywność fizyczną do walki ze stresem i do poprawienia nastroju.
• Jak ważne jest śledzenie swoich postępów.
• Jak podejmować aktywność fizyczną po przerwie.
• Jaka jest rola aktywności fizycznej w odchudzaniu i utrzymaniu prawidłowego składu ciała i jego masy.
• Tych wszystkich rzeczy będziecie mogli dowiedzieć się na moim blogu.                                                                                                                                       

Sobotni cytat:

"Istnieją prawdy banalne i prawdy znaczące. Przeciwieństwo prawdy banalnej jest wyraźnie fałszywe. Przeciwieństwo prawdy znaczącej jest również prawdziwe".

- Fizyk Niels Bohr.
Miłej soboty.

Dieta na odporność.

Dzisiaj słów kilka o owocu awokado.

Jest to jeden z niewielu owoców zawierających tłuszcz i stanowi bogate źródło odżywczych składników.

Składniki odżywcze:

Witaminy B1, B2, B3, B5, E, K; karotenoidy, kwas foliowy; potas, cynk; beta-sitosterol, glutation; kwasy tłuszczowe Omega-6; błonnik.

Choć awokado jest owocem, zwykle dodaje się je do dań pikantnych. Owoc ten pochodzi z Ameryki Środkowej i został odkryty przez hiszpańskich najeźdźców w XVI wieku. Obecnie znany jest na całym świecie i uprawiany w różnych miejscach o tropikalnym klimacie. Najlepiej spożywać dojrzałe owoce, które mają gładką, maślaną konsystencję i łagodny smak.

Właściwości wzmacniające Awokado.

Awokado zawiera jednonienasycony tłuszcz, który pomaga w obniżeniu poziomu cholesterolu. Jest również źródłem kwasu linolenowego (zwanego jako kwas tłuszczowy Omega-6), który w organizmie przetwarzany jest w kwas gamma-linolenowy (GLA) substancję, która rozrzedza krew, łagodzi stany zapalne i przywraca równowagę cukrową krwi. Owoc ten zawiera witaminę E, przeciwutleniacz neutralizujący niszczycielskie działanie toksyn w organizmie, która również zwiększa odporność. Witaminy z grupy B pomagają niszczyć intruzów w organizmie, podobnie jak glutation, silnie działająca substancja wzmacniająca działanie naturalnych komórek układu odpornościowego.

Wykorzystanie awokado.

Owoce zwykle zbiera się nim dojrzeją. Wystarczy przechowywać je tydzień w temperaturze pokojowej, by dojrzały, albo włożyć je razem z bananem do papierowej torby co przyspieszy ten proces.

Ciekawostki:

• Owoc ten nazywany jest maślaną gruszką - nazwę tę zawdzięcza delikatnej konsystencji, albo smaczliwką wdzięczną.
• Aby przekrojone owoce nie brązowiały, trzeba skropić je sokiem z cytryny i pozostawić pestkę.
• Z awokado robi się doskonałą maseczkę - wystarczy rozetrzeć miąższ na twarz. po 10 minutach trzeba zmyć maskę.
• Osoby uczulone na lateks często mają również alergię na awokado.
• Awokado zawiera związek chemiczny o nazwie betasitosterol, który wpływa szczególnie korzystnie na gruczoł prostaty.

Przepis na GUACAMOLE,  1 miseczka

2 dojrzałe awokado, obrane, bez pestek; sok z 1 limonki; 2 ząbki czosnku, zmiażdżonego; 1 średnia cebula, drobno pokrojona; 2 pomidory, bez skórek, pokrojone; 1 mała papryczka chilli, bez pestek, drobno pokrojona; jedna łyżka świeżej kolendry, drobno pokrojona.

Rozgnieść dłońmi awokado i wymieszać z sokiem z limonki, aby uzyskała jednolitą konsystencję, potem dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Można też zmiksować składniki robotem kuchennym. Podawać jako dip do surowych warzyw.

Sposoby na odporność.

PAPRYCZKI CHILLI

Bardzo ostre chilli jest silnym naturalnym środkiem przeciwbólowym.

Jedna mała papryczka zawiera dużo beta-karotenu, karotenoidu, przeciwutleniacza o działaniu antywirusowym oraz przeciwrakowym. Część beta-karotenu przetwarzana jest przez organizm na witaminę A. Dzięki obu tym substancjom można uniknąć szkód wyrządzonych przez toksyny, opóźnić proces starzenia się i oddalić groźbę zachorowania na raka. Chili zawiera kapsaicynę, roślinny związek chemiczny o działaniu przeciwbólowym. Można go używać doustnie oraz zewnętrznie, aby np. pozbyć się bólu głowy, bólu artretycznego, a także wywołanego przez zapalenie zatok.

RYŻ NA OSTRO

200 g długoziarnistego ryżu; 1 otarta skórka z jednej limonki; 1 ząbek czosnku, obrany; 1 chilli pokrojone: otarta skórka i sok z dwóch cytryn; 1 łyżka gruboziarnistej musztardy; 4 łyżki oliwy z oliwek.

Do rondla wrzucić ryż, skórkę z limony i czosnek, zalać wodą, zagotować i gotować, aż ryż będzie miękki. Osączyć, wyjąć skórkę z limony i czosnek. Pozostałe składniki połączyć w misie i polać ryż. Podawać jako dodatek do dania głównego

Cytat na piąteczek.

"Biegnij na ratunek miłości, a pokój pobiegnie za tobą".

- Rivier Phoenix

Cytat na czwartek.

"Tylko w ludzkiej wyobraźni każda prawda znajduje skuteczną i niezaprzeczalną egzystencję. Wyobraźnia a nie inwencja, jest najwyższym władcą sztuki".

- Joseph Conrad

Sposoby na odporność.

Grzyby schitake

Dzisiaj słów kilka o grzybach shitake. 

Te cenione japońskie grzyby, zawierają w swoim składzie: witaminy B1, B2, B3,C, żelazo, magnez, fosfor, potas, lentinan, białko.

Grzyby shitake, naturalnie rosną na terenie Chin, Japonii i Korei, od tysiącleci wykorzystywane są w tych krajach jako środek zapobiegający chorobom oraz lekarstwo. W starożytnych Chinach lekarze przepisywali je na różne schorzenia - od przeziębień i grypy po problemy z trawieniem. Ostatnio grzyby te poddawane są różnym badaniom naukowym pod kątem ich właściwości leczniczych.

Grzyby te zawierają lentinan, związek polisacharydowy, o którym wiadomo, że pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Ze względu na możliwość pobudzania układu odpornościowego do dezaktywowania chorych komórek, w Japonii wyizolowano i zarejestrowano lentinan jako lek na raka. Ponadto, wiadomo, że lentinan uruchamia produkcję antywirusowej i antybakteryjnej substancji o nazwie interferon. Może ona pomóc w zatrzymaniu tempa rozwoju wirusa HIV. W tych grzybach jest dużo aminokwasów wspomagających ogólne działanie środka odpornościowego.

Grzyby shitake są droższe od innych grzybów, ale już niewielka ich ilość daje korzyści zdrowotne i zaspokaja głód. Najlepiej kupić shitake suszone, a używa się ich dokładnie tak samo, jak grzyby z naszych lasów. 

Ciekawostki o tych grzybach:

• W starożytnych Chinach tak bardzo ceniono te grzyby, że mógł je spożywać wyłącznie cesarz i jego rodzina.
• Shitake to jedne z wielu leczniczych grzybów, które poddaje się badaniom. Sprawdzany jest ich wpływ na układ odpornościowy człowieka. Inne dobrze już zbadane grzyby to maitake i reishi.
• Dostępne są już suplementy leczniczych grzybów. Ponieważ mają one one działanie antykrzepliwe, osoby zażywające leki na rozrzedzenie krwi nie powinny spożywać ich w dużych ilościach.

Makaron z grzybami

250 g grubego makaronu, 3 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka sosu ostrygowego, 1 łyżeczka brązowego cukru, 1 łyżka oleju sezamowego, 2 małe papryczki chili, w plastrach bez nasion, jedna paczka twardego tofu, pokrojonego w kostkę, ! kawałek świeżego imbiru, startego, 2 ząbki czosnku, zmiażdżonego, kilka suszonych grzybów shitake, namoczonych i pokrojonych, 6 dymek, posiekanych.

Makaron zalać wrzącą wodą i gotować 15 minut, aż zmięknie, i osączyć. W dużej misce połączyć sos sojowy, sos ostrygowy i cukier. W woku rozgrzać olej. Podsmażać 2 minuty papryczki chili, tofu, imbir i czosnek, potem dodać makaron, grzyby, sosy i dymki. Wymieszać i podawać natychmiast.

Sposoby na odporność

Ze względu na obecną sytuację zagrożenia koronawirusem, pomyślałem sobie, że warto by było spróbować uodpornić nasze organizmy przy pomocy odżywiania. Znalazłem źródło takich informacji i systematycznie będę informował o żywności, która może nas wspomagać w przypadku ataku koronawirusa i innych wirusów.

Na pierwszy ogień polecam buraki ćwikłowe, które mają właściwości oczyszczające organizm i krew. Burak ćwikłowy zawiera wiele składników odżywczych niezbędnych układowi odpornościowemu. Najważniejsze z nich to: kwas foliowy, żelazo, magnez, betanina, błonnik i białko.

Burak ćwikłowy jest potomkiem dzikiego buraka rosnącego w basenie Morza Śródziemnego, który od dawna używany był do oczyszczania krwi. Uważa się, że po raz pierwszy buraki zaczęto wykorzystywać w czasach rzymskich, potem w XVIII-wiecznej Francji podawano je jako składnik potraw.

Właściwości wzmacniające buraka to zdolność do wspomagania produkcji przeciwciał walczących z chorobami oraz krwinek białych (włącznie z fagocytami). Buraki stymulują także krwinki czerwone, przez co polepszają dotlenienie komórek. Zawierają także magnez niezbędny do produkcji interferonu, substancji o silnym działaniu przeciwwirusowym. Swój kolor zawdzięcza pigmentowi zwanemu betaniną, przeciwutleniaczowi antocyjaninowi, który pomaga ustrzec się raka i chorób serca. Uważa się, że buraki działając oczyszczająco, usprawniają pracę wątroby i nerek. Buraki zawierają też dużo błonnika ważnego dla zdrowia serca i układu trawiennego.

Burak ma takie same właściwości spożywany na surowo, jak gotowany. Można przyrządzać z niego soki, wkrajać do sałatek lub gotować zupy. Liście buraka zawierają dużo witamin A i C, żelaza i wapnia. Można je wykorzystać tak jak szpinak. Wystarczy podgotować je kilka minut i podawać na ciepło z odrobiną oliwy z oliwek. 

 Ciekawostki związane z burakami:

• Buraki cenione były przez starożytnych greków, którzy składali je swoim bóstwom w ofierze.
• Sam burak nie zawiera żadnych toksycznych substancji, ale w jego liściach znajduje się sporo kwasu szczawiowego, więc osoby chore na artretyzm lub kamicę nerkową muszą ich unikać.
• Od dawna zielarze wykorzystywali buraki jako lekarstwo na choroby krwi. Do dziś uważa się je za efektywny naturalny lek.
• Betanina, pigment nadający burakowi czerwony kolor, może zabarwiać mocz. Absolutnie nie należy się tym martwić.  

ZUPA Z BURAKÓW:

1 cebula, obrana i posiekana; 1 ząbek czosnku, zmiażdżony; 1 łyżeczka oliwy z oliwek; 400 g pomidorów z puszki; 2 surowe buraki, umyte; kwaśna śmietana  do podania.

Nagrzać piekarnik do 200  stopni Celsjusza. Buraki zawinąć pojedynczo w folię i piec 45 minut , aż  będą miękkie. Ostudzić, obrać i pokroić w kostkę. Na małym ogniu 3 minuty podgrzewać na oliwie czosnek. Dodać chili, mieszać minutę, dodać pomidory i zagotować. Przed dodaniem buraków gotować 15 minut. Rozlać zupę do misek, dodać trochę śmietany i podawać.

Życzę smacznego. 

Cytat dnia

Dzień dobry, dzisiaj wtorek i taki cytat:

"Za wszystkim, co myślimy, kryje się wszystko, w co wierzymy, jakby ostateczna zasłona naszej duszy"

- Antonio Machado

Miłego dnia

Zasada trzecia.

Nie pij kalorii

Nie pij napojów zawierających dużo kalorii. 

Pij duże ilości wody oraz takie same ilości niesłodzonej herbaty i kawy (unikaj śmietanki; możesz zastąpić ją cynamonem), lub dowolne napoje nie zawierające kalorii, lub niskokaloryczne.

Nie pij mleka (nawet sojowego), tradycyjnych napojów bezalkoholowych, ani soków owocowych. Spożycie napojów dietetycznych powinieneś w miarę możliwości ograniczyć do maksymalnie 450 gramów, ponieważ aspartam może tuczyć.

Możesz wypić jeden kieliszek czerwonego wina wieczorem, nie więcej. Nie będzie to miało większego wpływu na skuteczność tej diety, w przeciwieństwie do białego wina i piwa, których należy unikać).

Wkrótce opiszę zasadę czwartą tej diety.

Zasada nr 2

Osoby stosujące dietę osiągają najlepsze rezultaty wtedy, gdy jedzą te same produkty. W sklepach, w Polsce, można kupić wiele produktów, ale tylko niewiele spośród nich nie tuczy. Dobierzcie sobie odpowiedni zestaw produktów z tych, jakie podaję niżej. Gwiazdkami oznaczyłem te, które umożliwiają najszybszą redukcję tkanki tłuszczowej.

Białko
*Białka jaj plus 1-2 całe jajka dla lepszego smaku.
Piersi lub udka kurczaka*
Wołowina*
Ryby*
Wieprzowina

Rośliny strączkowe
*Soczewica                                                                                     
*Czarna fasola
Fasola pinto
Czerwona fasola
Soja

Warzywa
*Szpinak
*Mieszanka warzyw (w tym brokuły, kalafior lub inne warzywa kapustowate)
*Kapusta kiszona, kimchi (szczegółowe informacje znajdziecie w internecie).
Szparagi
Zielony groszek
Brokuły
Fasolka szparagowa

Opracujcie sobie trzy lub cztery dania i spożywajcie je systematycznie. Warzywa nie są specjalnie kaloryczne, dlatego w celu zapewnienia sobie odpowiedniej dawki energii dietę należy uzupełniać roślinami strączkowymi.

Poniższy schemat posiłków najlepiej sprawdza się u osób, które późno chodzą spać. Pamiętajcie aby pierwszy posiłek spożyć w ciągu godziny po przebudzeniu a każdy następny mniej więcej w czterogodzinnych odstępach.

 7:00 - śniadanie
11:00 - drugie śniadanie
14:00 - obiad
17:00 - podwieczorek
18:00 - aktywność ruchowa lub trening
21:00 kolacja
22:30 kieliszek czerwonego wina na dobranoc

Poniżej przytaczam kilka dań, które co pewien czas należy powtarzać:

Śniadanie: Jajecznica przygotowana z białka jednego jajka i jednego całego jajka, czarna fasola oraz mieszanka warzyw podgrzanych lub ugotowanych.

Obiad: Wołowina, fasola pinto, mieszanka warzyw, sos winegret.

Kolacja: Wołowina, soczewica, mieszanka warzyw.

Pamiętajcie, że dieta ma być przede wszystkim skuteczna, a nie fajna, nie o to w tym wszystkim chodzi.
     

Cytat dnia

"Kiedy na chwilę przestaje panować rozum,
ludzie żyją pod rządami nastroju i pasji."

Sir Thomas Browne

Jak złagodzić skutki działania alloksanu?

Jak pisałem w poprzednim moim wpisie, działanie alloksanu jest szkodliwe dla naszych organizmów. W szczególności ma bardzo niekorzystne działanie na trzustkę i może wywołać cukrzycę.
Trujący alloksan zawarty w większości typów białej mąki niszczy trzustkę. Lecz po dziesiątkach lat jedzenia  wyrobów zawierających białą mąkę, można jeszcze poprawić sytuację. Po pierwsze trzeba je natychmiast wykluczyć z codziennego jadłospisu. Mąka pełnoziarnista jest lepsza (chyba, że ktoś nie toleruje glutenu), podobnie jak mąki migdałowa, ryżowa i z komosy ryżowej.

Jeśli ktoś jadł przez całe życie białe pieczywo i inne wyroby z białej mąki, może odwrócić szkodliwe procesy z pomocą witaminy E. Badania na szczurach pokazały, że ten potężny przeciwutleniacz chroni ich trzustki przed niszczącym działaniem alloksanu.

Wiem, że nie jesteśmy szczurami, ale należymy wraz z nimi do ssaków, dlatego uważam, że suplementowanie naturalnej witaminy E, będącej potężnym przeciwutleniaczem, może być dla nas korzystne, zwłaszcza gdy w naszej diecie było dużo produktów z białej mąki lub mamy w rodzinie przypadki cukrzycy. Spróbujmy przyjmować dziennie 400 j.m. witaminy E w postaci mieszanki naturalnych tokoferoli.
Do naturalnych źródeł witaminy E należą:
nasiona słonecznika, migdały, orzechy laskowe, orzeszki ziemne, oleje (słonecznikowy, szafranowy), pomidory, botwina, suszone morele,szpinak.